8月1日，我市首個農(nóng)村集體聚餐示范點建設(shè)在永興街道汪林崗村啟動。市市場監(jiān)管局、永興街道辦、汪林崗村、市電信公司及示范聚餐點鄉(xiāng)廚團隊相關(guān)人員，現(xiàn)場就示范點建設(shè)工作進行了商討部署。
市場監(jiān)管部門就示范點的整體外觀、硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)章制度、色標管理、操作要求等進行了現(xiàn)場指導培訓。電信公司現(xiàn)場指導鄉(xiāng)廚團隊負責人、村食品安全員、監(jiān)管人員安裝手機終端App，從申報、審核、監(jiān)管全過程進行了操作，現(xiàn)場演示了農(nóng)村集體聚餐“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上監(jiān)管全過程。街道辦、村配合做好示范點后續(xù)需完善的相關(guān)工作，力爭在5天內(nèi)將示范點建設(shè)成功。
建成后，在農(nóng)村集體聚餐過程中，將通過遠程攝像頭，從食材進場清洗、切配、烹飪整套加工流程到人員著裝、操作規(guī)范實行線上全過程監(jiān)管，對聚餐過程中的違規(guī)行為隔空喊話，實時抓拍，督促改正，打造農(nóng)村聚餐“全透明”移動廚房，讓鄉(xiāng)廚團隊省心，戶主安心，百姓放心。
汪林崗村首個農(nóng)村集體聚餐示范點打造成功后，我市將以此為經(jīng)驗總結(jié)完善，高質(zhì)高效形成可推廣可復制先進經(jīng)驗，繼續(xù)高標準打造多個農(nóng)村集體聚餐示范點，進一步降低食品經(jīng)營與監(jiān)管成本，降低餐飲食品安全風險，助力全市營商環(huán)境建設(shè)、反餐飲浪費以及鄉(xiāng)村振興、移風易俗等工作，變事后處罰為事先警示，促進傳統(tǒng)執(zhí)法思維轉(zhuǎn)變，在全市范圍內(nèi)營造食品安全監(jiān)督人人參與、人人關(guān)注的良好氛圍。
（董林金 劉剛）
