3月28日清晨，永漋鎮(zhèn)興隆路旁空氣中飄來(lái)陣陣米香，當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)稀米茶又開(kāi)始炒起來(lái)了。
土磚土灶大鐵鍋，廢棄的木柴，小火炒制，大米在鍋中不停翻滾，慢慢焦黃，米香隨風(fēng)飄散。這就是傳統(tǒng)制作稀米茶的方法?，F(xiàn)如今機(jī)器炒制稀米茶非常方便，但是味道卻很難替代傳統(tǒng)工藝。“我們柴火灶炒的稀米茶，越吃越想吃！”丁大媽邊揮舞著大鍋鏟邊說(shuō)，言語(yǔ)中透著喜悅和自豪，“每年炒稀米茶的訂單太多了，炒到手軟胳膊酸?！?/span>
據(jù)了解，米茶是江漢平原特有的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因?yàn)樵撔〕灾袔в猩僭S的米粒，又似茶一樣，醇香可口，既可代替米飯又具飲茶解渴的作用，故稱(chēng)為稀米茶。
作為當(dāng)?shù)厝绥娗榈奶厣朗?，永漋人民還專(zhuān)門(mén)譜寫(xiě)了一首民謠，“永漋河人禮性大，進(jìn)門(mén)一碗稀米茶、鹽豌豆、腌黃瓜，火燒耙耙桌上嘎(放的意思)，自己吃，自己拿，歡迎您吶常來(lái)我的家。”這首充滿(mǎn)著方言氣息的民謠從小孩到老人之間口口相傳，傳遍永漋的大街小巷。
勞作的永漋人，早上起來(lái)燒好一鍋米茶，裝在盆里，待中午干完活回家，米茶剛好涼了，每個(gè)人舀上一碗，就著火燒粑粑，拌著鹽水碗豆，味道好極了。
氣溫漸暖，永漋人的米茶也漸漸被端上了桌面，咕嚕咕嚕喝一碗米茶，在熟悉的清香里體會(huì)勞動(dòng)人民的辛苦，回味兒時(shí)溫暖的記憶，寄托游子的思鄉(xiāng)之情，這是永漋人對(duì)米茶的深情。
（陳明明 曾丹妮）
