近日，石龍市場監(jiān)管所強化對滬蓉高鐵京山段建筑工地食堂食品安全監(jiān)管，確保高溫季節(jié)建筑工地食品安全。
此次檢查的重點是建筑工地食堂的食品經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證等證件是否齊全、食堂是否履行食品留樣制度、索證索票相關制度是否完善、廚房整體環(huán)境衛(wèi)生是否達標、食品安全相關管理制度是否健全、是否存在較大食品安全隱患等情況。
檢查過程中，執(zhí)法人員要求工地食堂要落實食品主體責任，加強人員管理，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，并對食堂需要注意的食品安全和疫情防控重點事項進行了詳細指導。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別食堂未辦理食品經(jīng)營許可證、操作流程不規(guī)范的情況，執(zhí)法人員當場下達責令整改通知。下一步，石龍市場監(jiān)管所將繼續(xù)加強日常監(jiān)督力度，落實“回頭看”工作，確保建筑工人餐桌安全。（黃浩）
