近日，石龍市場(chǎng)監(jiān)管所強(qiáng)化對(duì)滬蓉高鐵京山段建筑工地食堂食品安全監(jiān)管，確保高溫季節(jié)建筑工地食品安全。
此次檢查的重點(diǎn)是建筑工地食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證和從業(yè)人員健康證等證件是否齊全、食堂是否履行食品留樣制度、索證索票相關(guān)制度是否完善、廚房整體環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、食品安全相關(guān)管理制度是否健全、是否存在較大食品安全隱患等情況。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員要求工地食堂要落實(shí)食品主體責(zé)任，加強(qiáng)人員管理，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并對(duì)食堂需要注意的食品安全和疫情防控重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別食堂未辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證、操作流程不規(guī)范的情況，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知。下一步，石龍市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)督力度，落實(shí)“回頭看”工作，確保建筑工人餐桌安全。（黃浩）
