近日，羅店鎮(zhèn)組織專項(xiàng)檢查組，對轄區(qū)中小學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營單位開展食品安全專項(xiàng)檢查行動，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。
檢查組深入各學(xué)校食堂后廚，對食材采購索證索票制度執(zhí)行情況進(jìn)行了嚴(yán)格核查，仔細(xì)查驗(yàn)了食材的來源渠道和質(zhì)量合格證明，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障。
在加工操作環(huán)節(jié)，檢查人員重點(diǎn)關(guān)注了食品加工流程的規(guī)范性和衛(wèi)生狀況，對餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行了細(xì)致檢查，要求學(xué)校食堂必須嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行加工制作，杜絕交叉污染和食品安全隱患。此外，還對食品儲存條件進(jìn)行了檢查，查看了食品倉庫的溫濕度控制、食品分類存放等情況，確保食品儲存環(huán)境符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
檢查過程中，工作人員嚴(yán)格執(zhí)法，積極履行普法職責(zé)，向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人及周邊食品經(jīng)營戶詳細(xì)講解相關(guān)法律法規(guī)和食品加工操作規(guī)范，要求各單位切實(shí)強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識，將食品安全工作作為重中之重，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，確保師生“舌尖上的安全”。（李艷麗）
