為推動“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”建設(shè)，促進(jìn)食堂管理提質(zhì)增效，6月6日，荊門市政府副市長劉克雄對我市實(shí)驗(yàn)小學(xué)、京山小學(xué)兩個學(xué)校餐廳食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，市政府黨組成員劉華參加活動。
檢查組一行到學(xué)校食堂工作區(qū)，通過聽取匯報(bào)、實(shí)地走訪、查看資料、重點(diǎn)問詢等方式，全方位檢查了食堂烹飪間、餐具消毒、原料儲備、各類設(shè)施設(shè)備，認(rèn)真查看了食品留樣、庫房臺賬、出入庫記錄，進(jìn)貨查驗(yàn)、供餐流程記錄等臺賬，并向食堂負(fù)責(zé)人及工作人員詳細(xì)詢問了各類用品的儲備情況、原料儲存保管、食品操作流程與細(xì)節(jié)，重點(diǎn)了解了食品衛(wèi)生安全情況。
劉克雄要求，要嚴(yán)格落實(shí)“兩個責(zé)任”（企業(yè)主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任），推進(jìn)食堂管理制度化、安全生產(chǎn)規(guī)范化、營養(yǎng)食譜精細(xì)化、定期督查常態(tài)化，確保師生舌尖上的安全。
“健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點(diǎn)一滴”。我市將進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校餐廳食品安全監(jiān)督管理，壓實(shí)安全責(zé)任，提升服務(wù)意識，著力打造安全食堂、放心食堂、營養(yǎng)食堂。（侯其明）
