近日，筆者從市市場監(jiān)管局獲悉，截止3月底，我市部分企業(yè)、學校、幼兒園食堂及大中型餐飲店等百余家餐飲單位已經(jīng)完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)安裝并上線運行，實現(xiàn)了對食品安全的實時動態(tài)監(jiān)管。
實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，有助于提升食品安全智慧監(jiān)管能力，在原智慧食安陽光監(jiān)管云平臺基礎上，構建全市食品安全智慧監(jiān)管中心，監(jiān)管服務能力提檔升級，全面進入智能監(jiān)管時代。通過點擊監(jiān)控平臺上餐飲場所名稱，可以對選定單位操作間、食品儲物間等重點場所，對操作人員穿戴規(guī)范和食品加工全過程進行實時監(jiān)控，平臺AI對違規(guī)行為實施智能抓拍、記錄，及時消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾的飲食安全。
智慧監(jiān)管平臺的建立，將過去的“事后處罰”變成了如今的“事前警示”，推進了全市優(yōu)化營商環(huán)境建設，同時也促進了傳統(tǒng)執(zhí)法思維的轉變，是柔性執(zhí)法、審慎執(zhí)法的具體表現(xiàn)，為全市經(jīng)濟發(fā)展提供了良好的市場監(jiān)管基礎環(huán)境。
下一步，市市場監(jiān)督管理局將以“政府引導、企業(yè)主動、社會參與、市場運作”方式，持續(xù)推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程提質擴面，使其向深層次、廣維度發(fā)展，持續(xù)推進食品安全兩個責任落實，提升餐飲服務單位的食品安全保障水平。
（朱顏勇）
